소고기 냉동 질문

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소고기 냉동 질문

40 아나비누크 잡담고민 11 2946 1 2022.08.06 14:45

소고기 대량으로 사서 소분해서 냉동고에 넣어놓고 먹으면 노맛인가요?

11 Comments

38 무우야아호오 2022.08.06 14:46

해동잘하면 맛있습니다

40 아나비누크 (작성자) 2022.08.06 14:47

어떻게 해동해야 잘하는건가요??

43 간지러워 2022.08.06 15:54

현존최고의 해동방법은 팩에 담궈 물에 쳐넣는다 라고 알고있네요 그다음이 전자렌지>실온> 냉장고 입니다

48 이수라 2022.08.06 18:22

먹기 하루전쯤 냉장실에서 자연해동하는게
최상의 방법인데 시간이 오래걸리죠.
냉동시에는 공기에 접족안하게 밀봉해야합니다.

50 카우린 2022.08.06 15:12

소분ㅡ진공포장ㅡ김치냉장고 온도 영하1도정도
하시면 오래갑니다. 전 2달까지도 지나서까지 먹어봤습니다

40 대대대대아 2022.08.06 15:44

진공이나 팩에 넣고 냉동하심되요. 부자아니면 그렇게 싸게 드세요.

보통 냉장해동하고 급하면 진공 이나 팩 상태 찬물에 담궈 놓으심 금방 해동되요.

43 간지러워 2022.08.06 15:51

저는 냉동보관합니다 유튜브에도 있는방법인데
5분정도 비닐상태에서 물에담궈 해동시킨후
(표면에 얼음제거) 키친타월로 물기제거하고
소금후추 허브간해서 겉면만익혀서
에어프라이어 80도로 35~45분정도 익혀 내부온도75정도 되면 레스팅 합니다
냉장이 제일 좋겠지만 보관이 쉽지않으니 전 대량으로 사서 소분해서 이렇게요리합니다

48 zzary01 2022.08.06 17:16

직접 구워드실거라면 대량 구매를 안하시는게 답입니다.
양념을 해서먹든 끓여먹든 한다면 상관없지만, 구이용은 그때그때 사드시는게 맞습니다.

27 Powerbear 2022.08.06 22:11

냉동으로 보관하더라도 오래될수록 맛이 없어지고 가정용 냉장고는 급냉이 되지 않아 냉동되는과정과 해동되는 과정에서 고기조직내 육즙이 빠져나가서 맛이 없습니다. 대량 사도 두어달 안에 소진하면 괜찮은데 그 이상은 간소고기외에 추천하지 않습니다. 싼부위 대량 구매라면 상관이 없겠네요

44 히드라뻐드렁니 2022.08.07 18:55

냉동 상태로 보관하시다가 먹기 하루 전 쯤 냉장 보관 하시면 됩니다 핏물 흐르니까 포장을 꼼꼼히 하셔야합니다. [정육 4년차]

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