궁금한 점이 생겼습니다.
프렌차이즈 사업 왜 망하나요?
현재 대학생인데 제 지식으로는
어떻게 운영을 하면 요식업 가맹점이 망하는 지 이유를 모르겠습니다.
코로나 같은 특수한 상황 말구요!
알려주세용
현재 대학생인데 제 지식으로는
어떻게 운영을 하면 요식업 가맹점이 망하는 지 이유를 모르겠습니다.
코로나 같은 특수한 상황 말구요!
알려주세용
7 Comments
1.인테리어
쉽게 말해서 100원짜리 자재/공임료를 3배에서 10배로 받습니다
즉 인테리어비를 더 내야합니다
2.재료비
들어가는 재료 본사껀만 써야하죠
다른거 쓰면 본사에서 징계 들어옵니다.
3.본사에 매출에 따른 퍼센테이지를 떼갑니다
4.본사이벤트나 기타 외관 전단지등 교체비용을 필요없이 계속 부담함
이것저것 다빼먹고나면 수입이 안되기때문에
재료를 덜넣거나, 인력을 적게쓰고 일하던가 서비스질이 안좋게됨 -
맛없고, 서비스안좋은곳을 손님이 안찾음
장사안되는건 본사책임아님 /
악순환이죠 뭐
쉽게 말해서 100원짜리 자재/공임료를 3배에서 10배로 받습니다
즉 인테리어비를 더 내야합니다
2.재료비
들어가는 재료 본사껀만 써야하죠
다른거 쓰면 본사에서 징계 들어옵니다.
3.본사에 매출에 따른 퍼센테이지를 떼갑니다
4.본사이벤트나 기타 외관 전단지등 교체비용을 필요없이 계속 부담함
이것저것 다빼먹고나면 수입이 안되기때문에
재료를 덜넣거나, 인력을 적게쓰고 일하던가 서비스질이 안좋게됨 -
맛없고, 서비스안좋은곳을 손님이 안찾음
장사안되는건 본사책임아님 /
악순환이죠 뭐
뭐 초기 인테리어비나 재료는 균일한 업장을 위해 백번 양보해서 이해한다해도,
덤탱이 씌우듯이 시도때도없이 광고비, 프로모션비용 (잘만쓰던 앞치마, 유니폼같은거 리뉴얼됬다고 써야한다던가)
아무튼 이런저런 사업수단으로 계속 영업과 관계없는 돈이 지출되는 구조(계약)를 만들었다고 보면 됩니다.
이것저것 다 떠나서, 돈이 아주 많은데, 업장 운영에 신경 하나도 안쓰고싶다
그냥 돈 투입(투자)해서, 잘되는 업장 분점을 굴려본다. 이거지
자영업으로 내 가게로 생계를 꾸려나간다.
이걸로 접근을 하면 안되는 구조입니다. [본점, 가맹주 입맛에 맞춰서 짜여진 판에 그들 지갑 벌어주는꼴임]
덤탱이 씌우듯이 시도때도없이 광고비, 프로모션비용 (잘만쓰던 앞치마, 유니폼같은거 리뉴얼됬다고 써야한다던가)
아무튼 이런저런 사업수단으로 계속 영업과 관계없는 돈이 지출되는 구조(계약)를 만들었다고 보면 됩니다.
이것저것 다 떠나서, 돈이 아주 많은데, 업장 운영에 신경 하나도 안쓰고싶다
그냥 돈 투입(투자)해서, 잘되는 업장 분점을 굴려본다. 이거지
자영업으로 내 가게로 생계를 꾸려나간다.
이걸로 접근을 하면 안되는 구조입니다. [본점, 가맹주 입맛에 맞춰서 짜여진 판에 그들 지갑 벌어주는꼴임]
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